Parisertoast anno 2014 - nordisk mad

Nordisk mad - når det er bedst

En rest af det skønne chiabrød fra den anden dag, en god pose oksekød i køleskabet, så var aftens middag bestemt.

Dertil:

Et par farverige salater i efteråret tegn, istedet for de traditionelle syltede rødbeder i tern. Et sommerminde i form af en "Gylden" øl hjembragt fra Ærø, hvad mere kan man så forlange. Det skulle da lige være en flot orangegul æggeblomme fra vores altid arbejdsomme høns, som snart vil gå i fjertab og deres skæbne vil være talt.

Parisertoast anno 2014

Parisertoast anno 2014

4 skiver brød
600 g oksekød
1 finthakket rødløg
Kapers
4 æggeblommer
Smør

Rødbedesalat
Spicey hokkaidosalat

Fordel oksekød på den ene side af brødskiverne, det må gerne gå ud over kanten, da det vil trække sig sammen ved stegning
Smelt smør på en pande ved mellemvarme
Læg brødet med kødsiden nedad, og steg til det har en gylden fast skorpe
Vend og steg videre på den anden side
Drysses med lidt groft salt og peber

Serveres gerne med en kølig øl


Bon Appetit!

Rødbedesalat

Spicey græskarsalat