Grundopskrift - skøn hurtig lavet - letkrydret leverpostej

Hver dag bliver man mindet om, hvor vigtigt det er at spise sundere mad. Men hvad er sundere mad?

Med få ord handler sundhed for mig, om at spise naturlige ingredienser. Ingredienser som har en hurtig omsættelighed i naturen. Og selvfølgelig meget gerne økologisk hvis det kan lade sig gøre.

Købe pålæg som rullepølse, leverpostej osv. som er fyldt med nitrit, tilsætningsstoffer, smagsaromaer, atamon osv. er lette i en snæver vending at putte i indkøbskurven, men virkelig værd at svinge uden om.

Så en mørk dag her i januar hvor køkkenet emmede af råhygge, var det herligt og med en god samvittighed, at kunne fremtrylle lækker letkrydret leverpostej. Den er hurtig at lave, smager super skønt, rækker til 9 små aluforme, og KUN med naturlige ingredienser.

Skøn leverpostej - hurtig at lave

Skøn hurtig leverpostej

Grundopskift 

1000g hakket svinelever

500 g hakket svinefedt

4 finthakket løg

4 æg 

8 dl mælk 

6-7 spsk. mel evt. majsmel

6 tsk. salt 

4 tsk. groftkværnet peber

Lever og spæk blandes sammen på køkkenmaskine

Finthakket løg, æg, mælk og krydderier tilsættes

Mel drysses i imens maskinen kører.

Det hele køres rigtig godt sammen 5 - 10 min , så det blandes godt og grundigt

Smages til evt. med en smule mere salt og peber, måske ½ tsk. af hver hvis du kan lide den krydderet 

Hældes i aluforme eller keramikforme

Fryses ned

Tages direkte op fra frost og bages i vandbad i ovn ved 190 grader i ca. 11/4 time 

Bon Appetit!

Tips:

Evt. erstattes noget af saltet med 1 tsk. Herbarmare

Kan krydres med andre krydderier så som 

3-4 finthakket ansjoser, 

bacontern, 

½ tsk muskatnød, 

1 spsk. allehånde, 

måske 1 spsk. fennikelfrø